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NOTRE CAVE A CIDRE

La cave au cidre artisanal, vivant et naturel

LA BOX DE FEVRIER

4 cidres finement sélectionnés, un guide, tous les 2 mois, chez vous.

BOX CIDRES ANTI GASPI

6 cidres à petit prix pour lutter contre le gaspillage

Les Incontournables

Cidre Breton, Normand, Basque…
(re)découvrez les grands classiques !

Brut Tendre 2018

Eric Bordelet

4 en stock

quantité de Brut Tendre 2018

Mayenne 75cl 5°

Prix Public

12,00€

Prix Abonné

10,80€
Cidre d’Ici

Cidrerie du Golfe

21 en stock

quantité de Cidre d'Ici

Morbihan 33cl 5.5°

Prix Public

4,85€

Prix Abonné

4,40€
Cuvée Claude

Domaine des 5 Autels

22 en stock

quantité de Cuvée Claude

Calvados 33cl 4°

Prix Public

4,50€

Prix Abonné

4,05€
Cuvée Tradition

Maison Hérout

7 en stock

quantité de Cuvée Tradition

Cotentin 75cl 5°

Prix Public

13,20€

Prix Abonné

12,00€

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Tous les 2 mois, laissez-vous
surprendre par le cidre artisanal

A partir de 24,90€ tous les 2 mois

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surprise de 4 cidres artisanaux
français et internationaux

Faites vous plaisir

Tout en soutenant les cidriculteurs.
Des cidres pour tous goûts. Des
ingrédients respectés et respectueux

Découvrez les secrets

De chaque cidre et l’histoire
de son producteur grâce au
carnet de dégustation

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Un guide
de dégustation

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(33 cl)

Les Cidres d’Auteurs

Des Cidres aussi vivants

que ceux et celles qui les font

Argelette 2018

Eric Bordelet

14 en stock

quantité de Argelette 2018

Mayenne 75cl 6.5°

Prix Public

19,50€

Prix Abonné

17,50€
Baphomet

Cidrerie du Golfe

4 en stock

quantité de Baphomet

Morbihan 75cl 5°

Prix Public

28,00€

Prix Abonné

25,20€
1 en stock

Cidre Clos Moulin Brut

François Badier

1 en stock

quantité de Cidre Clos Moulin Brut

Cotentin 75cl 5°

Prix Public

15,85€

Prix Abonné

14,40€
Trois Pépins

Jacques Perritaz

14 en stock

quantité de Trois Pépins

Suisse 75cl 6°

Prix Public

34,50€

Prix Abonné

31,00€

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LES PETITS FORMATS

Des cidres à déguster partout !

Cidre d’Ici

Cidrerie du Golfe

21 en stock

quantité de Cidre d'Ici

Morbihan 33cl 5.5°

Prix Public

4,85€

Prix Abonné

4,40€
Cidre Fraîcheur 2018

La Ferme des Grimaux

35 en stock

quantité de Cidre Fraîcheur 2018

Domfront 33cl 4°

Prix Public

3,90€

Prix Abonné

3,50€
Cuvée Claude

Domaine des 5 Autels

22 en stock

quantité de Cuvée Claude

Calvados 33cl 4°

Prix Public

4,50€

Prix Abonné

4,05€

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LES CIDRES DU MONDE

Ciders, Sagarnoa, préparez-vous à voyager (sans passeport)

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Finnbarra Dry

Finnbarra

6 en stock

quantité de Finnbarra Dry

Irlande 33cl 5.5°

Prix Public

5,50€

Prix Abonné

4,95€
Traditional Dry Cider

MacIvors

14 en stock

quantité de Traditional Dry Cider

Irlande 50cl 5°

Prix Public

6,60€

Prix Abonné

5,30€

PRODUCTEURS & PRODUCTRICES

Celles et ceux qui se cachent
derrière vos bouteilles

Jacques Perritaz

Jacques Perritaz
La Cidrerie du Vulcain
Fribourg, Suisse

Yves Maho
Cidrerie du Pays d’Auray
Arradon, Morbihan

La Cidrerie du Golfe

Marc Abel
La Cidrerie du Golfe
Arradon, Morbihan

Marie-Agnès Hérout & Jean-Baptiste Aulombard
Maison Hérout
Auvers, Cotentin

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Troisième cidre de la Box de Février, le Norma

Troisième cidre de la Box de Février, le Normandy Dry de @templarscider Adam et Anna Bland sont un couple d’anglais installé en Normandie depuis les années 1990. Ils ont pris possession de 27 hectares de vergers sur les terres du Pays d’Auge et on ainsi créé leur marque de cidre : Templar’s Choice. Le cidre Dry est un cidre charpenté et de caractère à ouvrir au cœur de repas.
SAVE THE DATE : Je reçois Adam et Anne pour un live insta (le tout premieeeer) jeudi 11 mars à 18h30 🍾

[ CULTURE CIDRE ] 🧐 Prise de mousse naturelle,

[ CULTURE CIDRE ]
🧐 Prise de mousse naturelle, pétillant naturel, deuxième fermentation en bouteille ou effervescence naturelle... tant de termes qui peuvent parfois dérouter.
Alors, un cidre en prise de mousse naturelle késako ?
Ca commence par une histoire de levures et de sucres, naturellement présents sur les pommes et tout autour de nous. Les levures viennent se nourrir du sucre qu’elles rejettent sous forme de gaz carbonique et d’alcool. Ici, ce petit tour de magie de la nature s’opère lentement (entre 6 semaines à 2 mois) quand le cidre est en bouteille. La conséquence : le gaz carbonique est fait prisonnier a l’intérieur de la bouteille, et sera libéré à l’ouverture sous forme de « pop » « psshiiit » et bulles 🍾
Bon, comme ça, ça a l’air simple. Seulement, l’homme n’a plus que très peu de maîtrise sur le déroulé des opérations une fois le cidre mis en bouteille. Les levures font tout le travail. Alors trop nombreuses ou insuffisantes et c’est la mauvaise surprise !
Du coup, aujourd’hui seuls 2% des cidres consommés sont en prise de mousse naturelle, les autres sont gazéifiés artificiellement grace a l’ajout de CO2 !
Alors pourquoi on conseille de préférer la prise de mousse naturelle ? Tout simplement parce que comme le dit si bien @francoisbadier « c’est le choix du vivant » qui évoluera et vous réservera de belles surprises dans le temps 🤞
Pour aller plus loin, j’ai écrit un petit article avec la participation de @francoisbadier . Le lien est dans la bio !

🧡 Dites-lui avec un cidre. A quelques jours de

🧡 Dites-lui avec un cidre. A quelques jours de la Saint Valentin, faites place à la cuvée Amour - Doux de la @maisonherout . Un cidre gouleyant, fruité aux notes de fruits blancs, pêches et poires.
Une jolie déclaration d’amour.

Épiciers, épicières, cavistes, fromagers, fr

Épiciers, épicières, cavistes, fromagers, fromagères, boulangers, boulangères, bouchers, barmans et restaurateurs.ices (💛) ce petit message est pour vous !
NOUS OUVRONS LA DISTRIBUTION PROFESSIONNELLE A L’ENSEMBLE DE LA FRANCE 🍾
Ca nous aura pris un an. Un an de covid, de recherche du bon partenaire de transport, d’organisation interne et j’en passe... mais après des centaines de demandes il fallait bien que nous nous lancions.
🍏 Alors, prêts à ouvrir votre rayon ou créer votre carte de cidres ?
N’hésitez pas à contacter Pierre-Antoine, il sera aux petits soins (pierre@calyce-cider.com)

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