Le cidre brut et extra-brut, parce que rien ne presse…
Le cidre brut et extra-brut, parce que rien ne presse… Le cidre brut et le cidre extra-brut sont les cidres les plus forts de la gamme car ils sont ceux ayant subi le plus long temps de fermentation. Un temps de transformation où les sucres se changent en...Comment déguster du cidre ?
Comment déguster du cidre ? Si la dégustation de cidre n’est pas dans les habitudes, c’est pourtant tout un art! Comme une bonne bouteille de vin ou une bière artisanale, le cidre s’apprécie par sa robe, la richesse de son nez et de ses arômes. En...Recette Old Fashioned
Aujourd’hui nous nous attaquons à un grand classique de la Mixologie : le Old Fashioned revisité au cidre.
Comment faire son cidre à la maison ?
Jeudi 9 mars 2020. Nous voilà à notre 21ème ? 22ème jour de confinement ? Pour certain.es, le temps commence à se faire long. Et si vous vous lanciez dans la fabrication de cidre à la maison ?
Tout ce qu’il faut savoir sur la pasteurisation du cidre
La pasteurisation connue pour s’appliquer au lait. Saviez-vous que le cidre peut aussi être pasteurisé ?