Comment faire son cidre à la maison ?
Jeudi 9 mars 2020. Nous voilà à notre 21ème ? 22ème jour de confinement ? Pour certain.es, le temps commence à se faire long. Et si vous vous lanciez dans la fabrication de cidre à la maison ?
La Fabrication du Cidre
Avec l’aide de l’IFPC et d’oenologues, la production de cidre est de plus en plus technique et maîtrisée. Le terroir et l’auteur y trouvent toute leur place pour s’exprimer dans la bouteille et dans nos verres.
Alors, comment fait-on du cidre ?
Retour sur l’année de travail que demande la production d’une cuvée.
Tout ce qu’il faut savoir sur la pasteurisation du cidre
La pasteurisation connue pour s’appliquer au lait. Saviez-vous que le cidre peut aussi être pasteurisé ?
Petite histoire du cidre irlandais
Ce mardi 17 mars aura lieu la Saint-Patrick ou Paddys day pour les intimes. Les pubs et les rues vont se vêtir de vert et la bière couler à flot. Pourtant, sur cette petite île, les pommes et le cidre ont, eux aussi, une place de choix dans le cœur des irlandais.
Qu’est-ce que le Poiré Domfront ?
Le Poiré Domfront, qu’est-ce que c’est ? Le poirier, il lui faut » 100 ans pour pousser, 100 ans pour produire, 100 ans pour mourir ” nous raconte Jérôme Forget. Symbole ancestral du Domfront, les poiraies, comme on les appelle ici, s’étendent à perte de...Une révolution faite cidre 2/2
Découvrez la révolution du cidre en Angleterre. Entre re-définition, éducation et revalorisation, le premier pays européen consommateur de cidre redécouvre le cidre artisanal