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Affichage de 1–12 sur 46 résultats

  • Cidre Tradition Cidrerie du Golfe

    Cidre Tradition

    Distillerie du Gorvello

    16 en stock

    Morbihan 33cl 4.5°

    Prix Public

    3,15

    Prix Abonné

    3,00

  • Cidre Breton Extra Brut Maho

    Maho Extra-Brut

    Cidrerie du Pays d'Auray

    8 en stock

    Morbihan 37,5cl

    Prix Public

    3,55

    Prix Abonné

    3,35

  • Ninkasi, cidre dry hoppé

    Cidre Dry Hoppé

    Ninkasi

    14 en stock

    Haute-Savoie 33cl 4.5°

    Prix Public

    3,65

    Prix Abonné

    3,50

  • Cidre Tradition Guesdon

    Guesdon Tradition

    Domaine Guesdon

    12 en stock

    Domfront 33cl

    Prix Public

    3,80

    Prix Abonné

    3,60

  • Poiré L'Herminette Ad Hoc

    L’Herminette

    Ad hoc

    74 en stock

    Ardèches 33cl

    Prix Public

    3,90

    Prix Abonné

    3,70

  • Cidre Brut Cidrerie de Coz Mezou

    Brut n°3

    Coz Mezou

    53 en stock

    Finistère 33cl

    Prix Public

    4,10

    Prix Abonné

    3,90

  • Abavas Cidre Brut Medium

    Abavas Medium

    Abavas

    70 en stock

    Lettonie 33cl 7.5°

    Prix Public

    4,15

    Prix Abonné

    3,95

  • Abavas Meadow Cider

    Abavas Meadow Cider

    Abavas

    61 en stock

    Lettonie 33cl

    Prix Public

    4,20

    Prix Abonné

    3,90

  • Cidre La Bouledogue

    Buvez des Pommes

    La Bouledogue

    13 en stock

    Eure 33cl 7.5°

    Prix Public

    4,20

    Prix Abonné

    3,90

  • Poiré Domfront Le Cadet

    Le Cadet

    La Ferme des Grimaux

    36 en stock

    Domfront 33cl

    Prix Public

    4,30

    Prix Abonné

    4,09

  • Cidre Guillevic

    Guillevic 37,5cl

    Cidrerie du Pays d'Auray

    10 en stock

    Morbihan 37,5cl

    Prix Public

    4,30

    Prix Abonné

    4,10

  • Cidre Brut Jean René 5 Autels

    Cuvée Jean-René

    Domaine des 5 Autels

    9 en stock

    Calvados 33cl

    Prix Public

    4,30

    Prix Abonné

    4,10

Qu’est-ce que le Cidre ?

Le Cidre est “une boisson fermentée à base de moût de pommes”. La France abrite plus de 500 producteurs artisanaux et est le premier verger d’Europe. En somme, le cidre ça nous connaît ! Bien plus avec quatre AOP, des méthodes de productions variées, des terroirs distincts et plus de 2000 variétés de pommes à cidre, il n’existe pas du cidre mais DES cidres.

Pourquoi acheter du cidre artisanal ? 

Longtemps cantonné à la galette des rois et aux crêpes, le cidre est majoritairement perçu comme une boisson industrielle. De fait, 86% des cidres sur le marché sont produits industriellement. Cela est, en général, synonyme de cidres coupés à l’eau, produits à partir de moûts congelés ou concentrés, rectifiés avec des colorants ou des arômes, pasteurisés et gazéifiés. Et les 14% restants ? Il s’agit des petits producteurs artisanaux ou fermiers que vous rencontrerez sur Calyce. Tous travaillent avec des pommes et uniquement des pommes ! Des cidres 100% pur jus, sans correcteurs, parfois effervescents naturellement ou non pasteurisés, ils sont au plus proche de la nature. D’ailleurs, saviez-vous que le cidre est un produit à haute valeur environnementale

Quelle est la différence entre cidre doux, demi-sec, brut et extra-brut ?

Le cidre doux est léger, fruité et peu alcoolisé, moins de 3% du fait d’une courte fermentation et d’une teneur en sucres résiduels supérieure à 35g/l. Avec ce cidre, la pomme prédomine, il s’accorde parfaitement avec les desserts. 
Le cidre demi-sec se trouve à la frontière du doux et du brut. Entre 3 et 4,5% d’alcool et 28 à 42g/l de sucres résiduels, il garde une pointe de douceur et de fruité que l’on apprécie tant. Il s’accorde particulièrement bien avec les plats sucrés-salés.
Le cidre brut est peu sucré et plus charpenté après une fermentation de quelques mois et une
teneur en sucres résiduels de moins de 28g/l, il est idéal avec des viandes blanches ou du poisson. n’ont pas à être jolies alors qu’elles seront pressées. 
Enfin, le cidre extra-brut est le plus sec de tous avec moins de 18 g/l de sucres résiduels et plus de 5,5% d’alcool. A table, il est l’allié idéal des huîtres ! 

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