Achetez votre cidre en circuit-court
Du cidre respectueux de la terre, des saisons et du travail humain
Tous les Cidres
Notre sélection de cidres artisanaux
Affichage de 1–12 sur 46 résultats
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Cidre Tradition
Distillerie du Gorvello
16 en stock
Morbihan 33cl 4.5°
Prix Public
3,15€
Prix Abonné
3,00€
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Maho Extra-Brut
Cidrerie du Pays d'Auray
8 en stock
Morbihan 37,5cl 6°
Prix Public
3,55€
Prix Abonné
3,35€
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Cidre Dry Hoppé
Ninkasi
14 en stock
Haute-Savoie 33cl 4.5°
Prix Public
3,65€
Prix Abonné
3,50€
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Guesdon Tradition
Domaine Guesdon
12 en stock
Domfront 33cl 4°
Prix Public
3,80€
Prix Abonné
3,60€
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L’Herminette
Ad hoc
74 en stock
Ardèches 33cl 4°
Prix Public
3,90€
Prix Abonné
3,70€
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Brut n°3
Coz Mezou
53 en stock
Finistère 33cl 5°
Prix Public
4,10€
Prix Abonné
3,90€
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Abavas Medium
Abavas
70 en stock
Lettonie 33cl 7.5°
Prix Public
4,15€
Prix Abonné
3,95€
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Abavas Meadow Cider
Abavas
61 en stock
Lettonie 33cl 5°
Prix Public
4,20€
Prix Abonné
3,90€
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Buvez des Pommes
La Bouledogue
13 en stock
Eure 33cl 7.5°
Prix Public
4,20€
Prix Abonné
3,90€
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Le Cadet
La Ferme des Grimaux
36 en stock
Domfront 33cl 4°
Prix Public
4,30€
Prix Abonné
4,09€
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Guillevic 37,5cl
Cidrerie du Pays d'Auray
10 en stock
Morbihan 37,5cl 3°
Prix Public
4,30€
Prix Abonné
4,10€
-
Cuvée Jean-René
Domaine des 5 Autels
9 en stock
Calvados 33cl 5°
Prix Public
4,30€
Prix Abonné
4,10€
Qu’est-ce que le Cidre ?
Le Cidre est “une boisson fermentée à base de moût de pommes”. La France abrite plus de 500 producteurs artisanaux et est le premier verger d’Europe. En somme, le cidre ça nous connaît ! Bien plus avec quatre AOP, des méthodes de productions variées, des terroirs distincts et plus de 2000 variétés de pommes à cidre, il n’existe pas du cidre mais DES cidres.
Pourquoi acheter du cidre artisanal ?
Longtemps cantonné à la galette des rois et aux crêpes, le cidre est majoritairement perçu comme une boisson industrielle. De fait, 86% des cidres sur le marché sont produits industriellement. Cela est, en général, synonyme de cidres coupés à l’eau, produits à partir de moûts congelés ou concentrés, rectifiés avec des colorants ou des arômes, pasteurisés et gazéifiés. Et les 14% restants ? Il s’agit des petits producteurs artisanaux ou fermiers que vous rencontrerez sur Calyce. Tous travaillent avec des pommes et uniquement des pommes ! Des cidres 100% pur jus, sans correcteurs, parfois effervescents naturellement ou non pasteurisés, ils sont au plus proche de la nature. D’ailleurs, saviez-vous que le cidre est un produit à haute valeur environnementale ?
Quelle est la différence entre cidre doux, demi-sec, brut et extra-brut ?
Le cidre doux est léger, fruité et peu alcoolisé, moins de 3% du fait d’une courte fermentation et d’une teneur en sucres résiduels supérieure à 35g/l. Avec ce cidre, la pomme prédomine, il s’accorde parfaitement avec les desserts.
Le cidre demi-sec se trouve à la frontière du doux et du brut. Entre 3 et 4,5% d’alcool et 28 à 42g/l de sucres résiduels, il garde une pointe de douceur et de fruité que l’on apprécie tant. Il s’accorde particulièrement bien avec les plats sucrés-salés.
Le cidre brut est peu sucré et plus charpenté après une fermentation de quelques mois et une
teneur en sucres résiduels de moins de 28g/l, il est idéal avec des viandes blanches ou du poisson. n’ont pas à être jolies alors qu’elles seront pressées.
Enfin, le cidre extra-brut est le plus sec de tous avec moins de 18 g/l de sucres résiduels et plus de 5,5% d’alcool. A table, il est l’allié idéal des huîtres !
Parce que vous en parlez le mieux
Vos (plus beaux) Avis 💛




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