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Affichage de 13–24 sur 65 résultats

  • Abavas Cidre Brut Medium

    Abavas Medium

    Abavas

    90 en stock

    Lettonie 33cl 7.5°

    Prix Public

    4,15

    Prix Abonné

    3,95

  • Cidre Wignac Rosé Goupil

    Le Goupil

    Wignac

    11 en stock

    Ardennes 33cl

    Prix Public

    4,30

    Prix Abonné

    4,10

  • Poiré Domfront Le Cadet

    Le Cadet

    La Ferme des Grimaux

    79 en stock

    Domfront 33cl

    Prix Public

    4,30

    Prix Abonné

    4,09

  • Cidre Cidricchus Simon Lemarié

    Cidricchus 33cl

    Simon Lemarié

    98 en stock

    Calvados 33cl

    Prix Public

    4,30

    Prix Abonné

    4,10

  • La Cidrerie de L'Apothicaire Cidre Demi-Sec

    Cidre de Clohars

    Cidrerie de L'Apothicaire

    179 en stock

    Cornouaille 33cl

    Prix Public

    4,35

    Prix Abonné

    4,15

  • Cidre Fauve qui Pomme

    Fauve qui Pomme

    Terre Fauve

    34 en stock

    Fronton 33cl

    Prix Public

    4,40

    Prix Abonné

    4,20

  • Poiré Fossey 33cl Jérome Forget

    Fossey 2019 33cl

    La Ferme de L'Yonnière

    8 en stock

    Domfront 33cl 4.5°

    Prix Public

    4,40

    Prix Abonné

    4,20

  • Cidre Pressoir du Bélon

    Coup d’Cit

    Pressoir du Bélon

    69 en stock

    Cornouaille 33cl

    Prix Public

    4,40

    Prix Abonné

    4,20

  • Cidre Gast

    Gast

    Les Vergers de Kermao

    19 en stock

    Finistère 33cl

    Prix Public

    4,60

    Prix Abonné

    4,20

  • Poiré Domfront 33cl de La Ferme de L'Yonnière

    Poiré Domfront

    La Ferme de L'Yonnière

    37 en stock

    Domfront 33cl

    Prix Public

    4,60

    Prix Abonné

    4,20

  • Opalyne, Cidre Breton du Morbihan, Kystin, 33cl

    Opalyne

    Kystin

    11 en stock

    Morbihan 33cl

    Prix Public

    4,70

    Prix Abonné

    4,50

  • Premier Cru Aspall

    Premier Cru

    Aspall

    15 en stock

    Angleterre 33cl

    Prix Public

    4,80

    Prix Abonné

    4,55

Qu’est-ce que le Cidre ?

Le Cidre est “une boisson fermentée à base de moût de pommes”. La France abrite plus de 500 producteurs artisanaux et est le premier verger d’Europe. En somme, le cidre ça nous connaît ! Bien plus avec quatre AOP, des méthodes de productions variées, des terroirs distincts et plus de 2000 variétés de pommes à cidre, il n’existe pas du cidre mais DES cidres.

Pourquoi acheter du cidre artisanal ? 

Longtemps cantonné à la galette des rois et aux crêpes, le cidre est majoritairement perçu comme une boisson industrielle. De fait, 86% des cidres sur le marché sont produits industriellement. Cela est, en général, synonyme de cidres coupés à l’eau, produits à partir de moûts congelés ou concentrés, rectifiés avec des colorants ou des arômes, pasteurisés et gazéifiés. Et les 14% restants ? Il s’agit des petits producteurs artisanaux ou fermiers que vous rencontrerez sur Calyce. Tous travaillent avec des pommes et uniquement des pommes ! Des cidres 100% pur jus, sans correcteurs, parfois effervescents naturellement ou non pasteurisés, ils sont au plus proche de la nature. D’ailleurs, saviez-vous que le cidre est un produit à haute valeur environnementale

Quelle est la différence entre cidre doux, demi-sec, brut et extra-brut ?

Le cidre doux est léger, fruité et peu alcoolisé, moins de 3% du fait d’une courte fermentation et d’une teneur en sucres résiduels supérieure à 35g/l. Avec ce cidre, la pomme prédomine, il s’accorde parfaitement avec les desserts. 
Le cidre demi-sec se trouve à la frontière du doux et du brut. Entre 3 et 4,5% d’alcool et 28 à 42g/l de sucres résiduels, il garde une pointe de douceur et de fruité que l’on apprécie tant. Il s’accorde particulièrement bien avec les plats sucrés-salés.
Le cidre brut est peu sucré et plus charpenté après une fermentation de quelques mois et une
teneur en sucres résiduels de moins de 28g/l, il est idéal avec des viandes blanches ou du poisson. n’ont pas à être jolies alors qu’elles seront pressées. 
Enfin, le cidre extra-brut est le plus sec de tous avec moins de 18 g/l de sucres résiduels et plus de 5,5% d’alcool. A table, il est l’allié idéal des huîtres ! 

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