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Affichage de 25–36 sur 63 résultats

  • Poiré Domfront 33cl de La Ferme de L'Yonnière

    Poiré Domfront

    La Ferme de L'Yonnière

    34 en stock

    Domfront 33cl

    Prix Public

    4,60

    Prix Abonné

    4,20

  • Premier Cru Aspall

    Premier Cru

    Aspall

    11 en stock

    Angleterre 33cl

    Prix Public

    4,80

    Prix Abonné

    4,55

  • Cidre Hérout Amour Brut

    Amour – Brut

    Maison Hérout

    10 en stock

    Cotentin 33cl

    Prix Public

    4,85

    Prix Abonné

    4,60

  • Poiré Kalysie Kystin

    Kalysie

    Kystin

    6 en stock

    Morbihan 33cl

    Prix Public

    4,90

    Prix Abonné

    4,70

  • Cascade Hopped Cider Ramborn

    Cascade Hopped Cider

    Ramborn

    24 en stock

    Luxembourg 33cl 7.5°

    Prix Public

    5,00

    Prix Abonné

    4,80

  • Opalyne, Cidre Breton du Morbihan, Kystin, 33cl

    Opalyne

    Kystin

    12 en stock

    Morbihan 33cl

    Prix Public

    5,10

    Prix Abonné

    4,90

  • Hawkes, Cidre BrewDog

    Hawkes Urban Orchard

    Hawkes

    60 en stock

    Angleterre 33cl 4.5°

    Prix Public

    5,15

    Prix Abonné

    4,90

  • Cidre Circling the sun

    Circling the Sun

    Collective Arts Brewing

    20 en stock

    Canada 33cl 5.5°

    Prix Public

    5,20

    Prix Abonné

    4,90

  • Friels, Vintage Cider 50cl

    Vintage Cider

    Friels

    8 en stock

    Angleterre 50cl

    Prix Public

    5,30

    Prix Abonné

    5,05

  • Cid Houblonné, cidre houblonné Québec, Cidrerie milton 33cl

    Cid Houblonné

    Milton

    18 en stock

    Canada 33cl

    Prix Public

    5,30

    Prix Abonné

    5,05

  • Cidre L'insoumis Domaine de la Mare

    L’Insoumis

    Cidrerie de la Mare

    40 en stock

    Pays de la Loire 33cl

    Prix Public

    5,30

    Prix Abonné

    5,00

  • Cidre irlandais Mac Ivors

    Traditional Dry Cider

    MacIvors

    10 en stock

    Irlande 50cl

    Prix Public

    5,40

    Prix Abonné

    5,15

Qu’est-ce que le Cidre ?

Le Cidre est “une boisson fermentée à base de moût de pommes”. La France abrite plus de 500 producteurs artisanaux et est le premier verger d’Europe. En somme, le cidre ça nous connaît ! Bien plus avec quatre AOP, des méthodes de productions variées, des terroirs distincts et plus de 2000 variétés de pommes à cidre, il n’existe pas du cidre mais DES cidres.

Pourquoi acheter du cidre artisanal ? 

Longtemps cantonné à la galette des rois et aux crêpes, le cidre est majoritairement perçu comme une boisson industrielle. De fait, 86% des cidres sur le marché sont produits industriellement. Cela est, en général, synonyme de cidres coupés à l’eau, produits à partir de moûts congelés ou concentrés, rectifiés avec des colorants ou des arômes, pasteurisés et gazéifiés. Et les 14% restants ? Il s’agit des petits producteurs artisanaux ou fermiers que vous rencontrerez sur Calyce. Tous travaillent avec des pommes et uniquement des pommes ! Des cidres 100% pur jus, sans correcteurs, parfois effervescents naturellement ou non pasteurisés, ils sont au plus proche de la nature. D’ailleurs, saviez-vous que le cidre est un produit à haute valeur environnementale

Quelle est la différence entre cidre doux, demi-sec, brut et extra-brut ?

Le cidre doux est léger, fruité et peu alcoolisé, moins de 3% du fait d’une courte fermentation et d’une teneur en sucres résiduels supérieure à 35g/l. Avec ce cidre, la pomme prédomine, il s’accorde parfaitement avec les desserts. 
Le cidre demi-sec se trouve à la frontière du doux et du brut. Entre 3 et 4,5% d’alcool et 28 à 42g/l de sucres résiduels, il garde une pointe de douceur et de fruité que l’on apprécie tant. Il s’accorde particulièrement bien avec les plats sucrés-salés.
Le cidre brut est peu sucré et plus charpenté après une fermentation de quelques mois et une
teneur en sucres résiduels de moins de 28g/l, il est idéal avec des viandes blanches ou du poisson. n’ont pas à être jolies alors qu’elles seront pressées. 
Enfin, le cidre extra-brut est le plus sec de tous avec moins de 18 g/l de sucres résiduels et plus de 5,5% d’alcool. A table, il est l’allié idéal des huîtres ! 

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