Achetez votre cidre en circuit-court
Du cidre respectueux de la terre, des saisons et du travail humain
Tous les Cidres
Notre sélection de cidres artisanaux
Affichage de 25–36 sur 62 résultats
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Fossey 2019 33cl
La Ferme de L'Yonnière
47 en stock
Domfront 33cl 4.5°
Prix Public
4,40€
Prix Abonné
4,20€
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Coup d’Cit
Pressoir du Bélon
81 en stock
Cornouaille 33cl 5°
Prix Public
4,40€
Prix Abonné
4,20€
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Amour – Brut
Maison Hérout
31 en stock
Cotentin 33cl 5°
Prix Public
4,55€
Prix Abonné
4,30€
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Amour – Doux
Maison Hérout
22 en stock
Cotentin 33cl 2.5°
Prix Public
4,55€
Prix Abonné
4,30€
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Gast
Les Vergers de Kermao
33 en stock
Finistère 33cl 5°
Prix Public
4,60€
Prix Abonné
4,20€
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Poiré Domfront
La Ferme de L'Yonnière
59 en stock
Domfront 33cl 4°
Prix Public
4,60€
Prix Abonné
4,20€
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Premier Cru
Aspall
48 en stock
Angleterre 33cl 7°
Prix Public
4,80€
Prix Abonné
4,55€
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Hawkes Urban Orchard
Hawkes
74 en stock
Angleterre 33cl 4.5°
Prix Public
5,15€
Prix Abonné
4,90€
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Finnbarra Dry
Finnbarra
12 en stock
Irlande 33cl 5.5°
Prix Public
5,30€
Prix Abonné
5,05€
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Ciderman 33cl
Cyril Zangs
64 en stock
Calvados 33cl 5°
Prix Public
6,20€
Prix Abonné
5,90€
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Guillevic 2018
Cidrerie du Pays d'Auray
6 en stock
Morbihan 75cl 3°
Prix Public
6,55€
Prix Abonné
6,25€
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Cornouaille
Pressoir du Bélon
6 en stock
Cornouaille 75cl 4.5°
Prix Public
6,80€
Prix Abonné
6,50€
Qu’est-ce que le Cidre ?
Le Cidre est “une boisson fermentée à base de moût de pommes”. La France abrite plus de 500 producteurs artisanaux et est le premier verger d’Europe. En somme, le cidre ça nous connaît ! Bien plus avec quatre AOP, des méthodes de productions variées, des terroirs distincts et plus de 2000 variétés de pommes à cidre, il n’existe pas du cidre mais DES cidres.
Pourquoi acheter du cidre artisanal ?
Longtemps cantonné à la galette des rois et aux crêpes, le cidre est majoritairement perçu comme une boisson industrielle. De fait, 86% des cidres sur le marché sont produits industriellement. Cela est, en général, synonyme de cidres coupés à l’eau, produits à partir de moûts congelés ou concentrés, rectifiés avec des colorants ou des arômes, pasteurisés et gazéifiés. Et les 14% restants ? Il s’agit des petits producteurs artisanaux ou fermiers que vous rencontrerez sur Calyce. Tous travaillent avec des pommes et uniquement des pommes ! Des cidres 100% pur jus, sans correcteurs, parfois effervescents naturellement ou non pasteurisés, ils sont au plus proche de la nature. D’ailleurs, saviez-vous que le cidre est un produit à haute valeur environnementale ?
Quelle est la différence entre cidre doux, demi-sec, brut et extra-brut ?
Le cidre doux est léger, fruité et peu alcoolisé, moins de 3% du fait d’une courte fermentation et d’une teneur en sucres résiduels supérieure à 35g/l. Avec ce cidre, la pomme prédomine, il s’accorde parfaitement avec les desserts.
Le cidre demi-sec se trouve à la frontière du doux et du brut. Entre 3 et 4,5% d’alcool et 28 à 42g/l de sucres résiduels, il garde une pointe de douceur et de fruité que l’on apprécie tant. Il s’accorde particulièrement bien avec les plats sucrés-salés.
Le cidre brut est peu sucré et plus charpenté après une fermentation de quelques mois et une
teneur en sucres résiduels de moins de 28g/l, il est idéal avec des viandes blanches ou du poisson. n’ont pas à être jolies alors qu’elles seront pressées.
Enfin, le cidre extra-brut est le plus sec de tous avec moins de 18 g/l de sucres résiduels et plus de 5,5% d’alcool. A table, il est l’allié idéal des huîtres !
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