Achetez votre cidre en circuit-court
Du cidre respectueux de la terre, des saisons et du travail humain
Tous les Cidres
Notre sélection de cidres artisanaux
Affichage de 37–48 sur 59 résultats
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Cuvée Tradition
Maison Hérout
7 en stock
Cotentin 75cl 5°
Prix Public
9,20€
Prix Abonné
8,75€
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Aux épices
L'Aubinière
45 en stock
Ille-et-Vilaine 75cl 5°
Prix Public
10,10€
Prix Abonné
9,60€
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Extra Chic 2018
Simon Lemarié
6 en stock
Calvados 75cl 6°
Prix Public
11,50€
Prix Abonné
10,90€
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Micro Cuvée n°1
Maison Hérout
36 en stock
Cotentin 75cl 6.5°
Prix Public
13,85€
Prix Abonné
13,20€
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Fossey 2019
La Ferme de L'Yonnière
6 en stock
Domfront 75cl 0°
Prix Public
16,75€
Prix Abonné
15,25€
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Coffret Découverte France
5 en stock
France 33cl 5°
Prix Public
19,90€
Prix Abonné
17,90€
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Coffret 100% Normandie
17 en stock
France 33cl 5°
Prix Public
19,90€
Prix Abonné
18,90€
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Coffret Cidres, Raclette & Fondue
7 en stock
France 33cl 5°
Prix Public
20,90€
Prix Abonné
19,90€
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Widr
Cyril Zangs
14 en stock
Calvados 33cl 9°
Prix Public
21,40€
Prix Abonné
20,40€
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Coffret Souvenirs d’Hiver
9 en stock
France 75cl 5°
Prix Public
29,90€
Prix Abonné
24,90€
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Coffret Histoire de Millésimes
4 en stock
France 75cl 5°
Prix Public
29,90€
Prix Abonné
24,90€
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Coffret Table de Fêtes
9 en stock
France 75cl 5°
Prix Public
29,90€
Prix Abonné
24,90€
Qu’est-ce que le Cidre ?
Le Cidre est “une boisson fermentée à base de moût de pommes”. La France abrite plus de 500 producteurs artisanaux et est le premier verger d’Europe. En somme, le cidre ça nous connaît ! Bien plus avec quatre AOP, des méthodes de productions variées, des terroirs distincts et plus de 2000 variétés de pommes à cidre, il n’existe pas du cidre mais DES cidres.
Pourquoi acheter du cidre artisanal ?
Longtemps cantonné à la galette des rois et aux crêpes, le cidre est majoritairement perçu comme une boisson industrielle. De fait, 86% des cidres sur le marché sont produits industriellement. Cela est, en général, synonyme de cidres coupés à l’eau, produits à partir de moûts congelés ou concentrés, rectifiés avec des colorants ou des arômes, pasteurisés et gazéifiés. Et les 14% restants ? Il s’agit des petits producteurs artisanaux ou fermiers que vous rencontrerez sur Calyce. Tous travaillent avec des pommes et uniquement des pommes ! Des cidres 100% pur jus, sans correcteurs, parfois effervescents naturellement ou non pasteurisés, ils sont au plus proche de la nature. D’ailleurs, saviez-vous que le cidre est un produit à haute valeur environnementale ?
Quelle est la différence entre cidre doux, demi-sec, brut et extra-brut ?
Le cidre doux est léger, fruité et peu alcoolisé, moins de 3% du fait d’une courte fermentation et d’une teneur en sucres résiduels supérieure à 35g/l. Avec ce cidre, la pomme prédomine, il s’accorde parfaitement avec les desserts.
Le cidre demi-sec se trouve à la frontière du doux et du brut. Entre 3 et 4,5% d’alcool et 28 à 42g/l de sucres résiduels, il garde une pointe de douceur et de fruité que l’on apprécie tant. Il s’accorde particulièrement bien avec les plats sucrés-salés.
Le cidre brut est peu sucré et plus charpenté après une fermentation de quelques mois et une
teneur en sucres résiduels de moins de 28g/l, il est idéal avec des viandes blanches ou du poisson. n’ont pas à être jolies alors qu’elles seront pressées.
Enfin, le cidre extra-brut est le plus sec de tous avec moins de 18 g/l de sucres résiduels et plus de 5,5% d’alcool. A table, il est l’allié idéal des huîtres !
Parce que vous en parlez le mieux
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