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Affichage de 37–48 sur 59 résultats

  • Hérout Cuvée Tradition

    Cuvée Tradition

    Maison Hérout

    7 en stock

    Cotentin 75cl

    Prix Public

    9,20

    Prix Abonné

    8,75

  • L'Aubinière Cidres aux Epices

    Aux épices

    L'Aubinière

    45 en stock

    Ille-et-Vilaine 75cl

    Prix Public

    10,10

    Prix Abonné

    9,60

  • Cidre Extra Chic Cidricchus

    Extra Chic 2018

    Simon Lemarié

    6 en stock

    Calvados 75cl

    Prix Public

    11,50

    Prix Abonné

    10,90

  • Micro Cuvée 1 Hérout

    Micro Cuvée n°1

    Maison Hérout

    36 en stock

    Cotentin 75cl 6.5°

    Prix Public

    13,85

    Prix Abonné

    13,20

  • Poiré Fossey

    Fossey 2019

    La Ferme de L'Yonnière

    6 en stock

    Domfront 75cl

    Prix Public

    16,75

    Prix Abonné

    15,25

  • Coffret Cadeau Cidre

    Coffret Découverte France

    5 en stock

    France 33cl

    Prix Public

    19,90

    Prix Abonné

    17,90

  • Abonnement Cidre 100% Normandie

    Coffret 100% Normandie

    17 en stock

    France 33cl

    Prix Public

    19,90

    Prix Abonné

    18,90

  • Coffret cidre raclette

    Coffret Cidres, Raclette & Fondue

    7 en stock

    France 33cl

    Prix Public

    20,90

    Prix Abonné

    19,90

  • Widr Cyril Zangs

    Widr

    Cyril Zangs

    14 en stock

    Calvados 33cl

    Prix Public

    21,40

    Prix Abonné

    20,40

  • Coffret Cidres de Noël

    Coffret Souvenirs d’Hiver

    9 en stock

    France 75cl

    Prix Public

    29,90

    Prix Abonné

    24,90

  • Coffret millésimé

    Coffret Histoire de Millésimes

    4 en stock

    France 75cl

    Prix Public

    29,90

    Prix Abonné

    24,90

  • Coffret cidre table de fete

    Coffret Table de Fêtes

    9 en stock

    France 75cl

    Prix Public

    29,90

    Prix Abonné

    24,90

Qu’est-ce que le Cidre ?

Le Cidre est “une boisson fermentée à base de moût de pommes”. La France abrite plus de 500 producteurs artisanaux et est le premier verger d’Europe. En somme, le cidre ça nous connaît ! Bien plus avec quatre AOP, des méthodes de productions variées, des terroirs distincts et plus de 2000 variétés de pommes à cidre, il n’existe pas du cidre mais DES cidres.

Pourquoi acheter du cidre artisanal ? 

Longtemps cantonné à la galette des rois et aux crêpes, le cidre est majoritairement perçu comme une boisson industrielle. De fait, 86% des cidres sur le marché sont produits industriellement. Cela est, en général, synonyme de cidres coupés à l’eau, produits à partir de moûts congelés ou concentrés, rectifiés avec des colorants ou des arômes, pasteurisés et gazéifiés. Et les 14% restants ? Il s’agit des petits producteurs artisanaux ou fermiers que vous rencontrerez sur Calyce. Tous travaillent avec des pommes et uniquement des pommes ! Des cidres 100% pur jus, sans correcteurs, parfois effervescents naturellement ou non pasteurisés, ils sont au plus proche de la nature. D’ailleurs, saviez-vous que le cidre est un produit à haute valeur environnementale

Quelle est la différence entre cidre doux, demi-sec, brut et extra-brut ?

Le cidre doux est léger, fruité et peu alcoolisé, moins de 3% du fait d’une courte fermentation et d’une teneur en sucres résiduels supérieure à 35g/l. Avec ce cidre, la pomme prédomine, il s’accorde parfaitement avec les desserts. 
Le cidre demi-sec se trouve à la frontière du doux et du brut. Entre 3 et 4,5% d’alcool et 28 à 42g/l de sucres résiduels, il garde une pointe de douceur et de fruité que l’on apprécie tant. Il s’accorde particulièrement bien avec les plats sucrés-salés.
Le cidre brut est peu sucré et plus charpenté après une fermentation de quelques mois et une
teneur en sucres résiduels de moins de 28g/l, il est idéal avec des viandes blanches ou du poisson. n’ont pas à être jolies alors qu’elles seront pressées. 
Enfin, le cidre extra-brut est le plus sec de tous avec moins de 18 g/l de sucres résiduels et plus de 5,5% d’alcool. A table, il est l’allié idéal des huîtres ! 

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