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Notre sélection de Cidres Bio

Nos cidres issus de l’Agriculture Biologique et de ces labels : AB, Ecocert, Demeter … 

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Qu’est-ce que le Cidre Biologique ?

Le Cidre Bio est produit selon les prérequis des labels de l’Agriculture Biologique. Du vergers au chai, avant et après la récolte des pommes, les sols, les arbres, les pommes… ne peuvent être traités par des pesticides, OGM et produits chimiques de synthèse.

Depuis 2012, l’Agriculture Biologique est un mode de production reconnu au niveau Européen. Les producteurs de cidre sont ainsi soumis à un cahier des charges strict, qu’ils s’engagent à respecter drastiquement. La conversion d’une agriculture conventionnelle à une agriculture biologique prend d’ailleurs trois ans !

Et dans la bouteille ? Le cidres ne peuvent contenir plus de 50mg/litre de sulfites et les auxiliaires et correcteurs (principalement des levures et enzymes) doivent être aussi issus de l’agriculture biologique. 

Le Cidre Bio est-il plus cher ?

De quelques euros seulement. La différence de prix entre un cidre bio et un cidre non bio est en réalité infime. La principale explication à cette différence sont les coûts engendrés par la conversion en agriculture biologique. Celle-ci est loin d’être gratuite et l’obtention d’un label représente un réel investissement financier pour le producteur. Aussi, le travail humain au verger comme au chai est largement supérieur au cidre en agriculture conventionnelle incluant engrais et pesticides. 

Attention cependant, un label agriculture biologique est un bon indicateur mais il n’est pas une fin en soit. Chez Calyce, nous sélectionnons des producteurs travaillant en agriculture raisonnée ou en bio sans label. Tous se sont engagés à supprimer intrants chimiques de leur production. Contrairement aux pomiculteurs de pomme de table, les méthodes des cidriculteurs artisanaux sont très différentes ! Les pommiers hautes tiges sont à l’abris de toutes maladies et échange avec le sol et les pommes n’ont pas à être jolies alors qu’elles seront pressées. 

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72 heures ouvrées

Emballage
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