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Cidre Brut Cyril Zangs

Zangs Brut 2019

Cyril Zangs

Glos, Calvados

Assemblé avec 69 calories, le cidre brut de Cyril Zangs est un cidre “complexe, sans complexes”. Un nez herbacé aux notes d’agrumes et d’écorces. A l’aération, des notes de safran et de fruits secs se dévoilent. La bouche est, elle, minérale avec une belle sensation saline et iodée. Les tannins appellent à un accord met et cidre !

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Prix Public

13,85

Prix Abonné

13,20

22 en stock

? / 4

(0 note)

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Cidre Brut Cyril Zangs

Zangs Brut 2019

Cyril Zangs

Glos, Calvados

? / 4

(0 note)

Assemblé avec 69 calories, le cidre brut de Cyril Zangs est un cidre “complexe, sans complexes”. Un nez herbacé aux notes d’agrumes et d’écorces. A l’aération, des notes de safran et de fruits secs se dévoilent. La bouche est, elle, minérale avec une belle sensation saline et iodée. Les tannins appellent à un accord met et cidre !

Prix Public

13,85

Prix Abonné

13,20

22 en stock

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Derrière la bouteille

Rencontre le producteur / la productrice

Cyril Zangs Glos, Calvados

Cyril Zangs, aka Docteur Zangs est l'un des cidrerons fous du monde du cidre. Dans sa vie d'avant, Cyril travaillait pour une maison d'édition. Et puis, le vin est passé par là. Alors, il a pensé devenir vigneron avant de s'installer sur ces terres normandes et devenir cidreron (vous l'avez ?). Sur ses 5 hectares de vergers hautes tiges il cultive environ 70 variétés de pommes, pour lui "99% du travail se fait au verger". En cave, Cyril s'inspire du vin nature : aucun intrant et beaucoup de patience. Les pommes sont ramassées une à une à la main, les fermentations peuvent durer plus de 7 mois, les cidres sont élevés sur lies et chaque bouteille est dégorgée à la volée. Un travail de haute volée pour des cidres d'exception.

Cyril Zangs
Cyril Zangs Glos, Calvados

Cyril Zangs, aka Docteur Zangs est l'un des cidrerons fous du monde du cidre. Dans sa vie d'avant, Cyril travaillait pour une maison d'édition. Et puis, le vin est passé par là. Alors, il a pensé devenir vigneron avant de s'installer sur ces terres normandes et devenir cidreron (vous l'avez ?). Sur ses 5 hectares de vergers hautes tiges il cultive environ 70 variétés de pommes, pour lui "99% du travail se fait au verger". En cave, Cyril s'inspire du vin nature : aucun intrant et beaucoup de patience. Les pommes sont ramassées une à une à la main, les fermentations peuvent durer plus de 7 mois, les cidres sont élevés sur lies et chaque bouteille est dégorgée à la volée. Un travail de haute volée pour des cidres d'exception.

Cyril Zangs

Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre

Notes de dégustation

Dans un verre ballon à 11°C

69 variétés douces amères, amères, douces, acidulées

Jaune orange

Agrules

Une salade tomate mozzarella

Brut

Fruité, tannique

5,5%

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