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Ciderman Cyril Zangs

Ciderman 33cl

Cyril Zangs

Glos, Calvados

Ciderman est la “petite” (en taille) cuvée de Cyril Zangs. Un assemblage de 69 variétés des vergers de Glos pour un cidre gourmand à souhait. Les tannins soutiennent des notes de pommes au four, de caramel tout juste pris et de sous-bois. Un cidre de soif sec et racé à siroter au coin du barbecue.

L’étiquette, dessinée par Anatole Zangs, est tout aussi engagée que son auteur. Un héros, le poing levé, évoque le geste des athlètes afro-américains Smith & Carlos aux JO de 1968.

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Prix Public

6,20

Prix Abonné

5,90

64 en stock

? / 4

(0 note)

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Ciderman Cyril Zangs

Ciderman 33cl

Cyril Zangs

Glos, Calvados

? / 4

(0 note)

Ciderman est la “petite” (en taille) cuvée de Cyril Zangs. Un assemblage de 69 variétés des vergers de Glos pour un cidre gourmand à souhait. Les tannins soutiennent des notes de pommes au four, de caramel tout juste pris et de sous-bois. Un cidre de soif sec et racé à siroter au coin du barbecue.

L’étiquette, dessinée par Anatole Zangs, est tout aussi engagée que son auteur. Un héros, le poing levé, évoque le geste des athlètes afro-américains Smith & Carlos aux JO de 1968.

Prix Public

6,20

Prix Abonné

5,90

64 en stock

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Derrière la bouteille

Rencontre le producteur / la productrice

Cyril Zangs Glos, Calvados

Cyril Zangs, aka Docteur Zangs est l'un des cidrerons fous du monde du cidre. Dans sa vie d'avant, Cyril travaillait pour une maison d'édition. Et puis, le vin est passé par là. Alors, il a pensé devenir vigneron avant de s'installer sur ces terres normandes et devenir cidreron (vous l'avez ?). Sur ses 5 hectares de vergers hautes tiges il cultive environ 70 variétés de pommes, pour lui "99% du travail se fait au verger". En cave, Cyril s'inspire du vin nature : aucun intrant et beaucoup de patience. Les pommes sont ramassées une à une à la main, les fermentations peuvent durer plus de 7 mois, les cidres sont élevés sur lies et chaque bouteille est dégorgée à la volée. Un travail de haute volée pour des cidres d'exception.

Cyril Zangs
Cyril Zangs Glos, Calvados

Cyril Zangs, aka Docteur Zangs est l'un des cidrerons fous du monde du cidre. Dans sa vie d'avant, Cyril travaillait pour une maison d'édition. Et puis, le vin est passé par là. Alors, il a pensé devenir vigneron avant de s'installer sur ces terres normandes et devenir cidreron (vous l'avez ?). Sur ses 5 hectares de vergers hautes tiges il cultive environ 70 variétés de pommes, pour lui "99% du travail se fait au verger". En cave, Cyril s'inspire du vin nature : aucun intrant et beaucoup de patience. Les pommes sont ramassées une à une à la main, les fermentations peuvent durer plus de 7 mois, les cidres sont élevés sur lies et chaque bouteille est dégorgée à la volée. Un travail de haute volée pour des cidres d'exception.

Cyril Zangs

Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre

Notes de dégustation

Dans un verre ballon à 11°C

69 variétés douces amères, amères, douces, acidulées

Jaune orange

Boisé

Des côtes de porc au BBQ

Brut

Fruité, tannique

5%

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