Les deux cousins, Luc Pollet et François Hariel, se sont installés au clos des Calètes, en Seine-Maritime, en 2019. D’abord producteurs de cidre en amateurs, ce millésime 2020 signe leur entrée dans le monde des cidriculteurs professionnels. Pour une première, c’est une très belle réussite ! Elaboré à partir de pommes glanées dans les vergers alentours, ce cidre nous offre un nez chaud et boisé, sa bouche ronde et gourmande est marquée par une astringence qui fait saliver. Un cidre de soif !