Dans le Morbihan, Marc et François, respectivement ex photographe et professeur, ont trouvé leur terrain de jeu et d'expérimentation. A la recherche d'un lieu où retourner à la terre et réduire leur impact, ils sont tombés sur la Cidrerie du Golfe et ses vergers. Une discussion et en deux heures la décision était prise : c'est ici qu'ils allaient s'installer et faire du cidre. Ramasse manuelle des pommes, pré verger (un verger entretenu naturellement par les moutons), culture biologique et aucun intrants au chai. Seulement de la pomme, qui se dévoile avec brio dans des recettes innovantes. La Cidrerie du Golfe c'est aussi un lieu "qui allie culture et agriculture", concerts, théâtre, poésie entre les pommiers, un verre de cidre à la main.