Coco d’Issé
La Distillerie du Gorvello
Sulniac, Morbihan
Dans le cidre, il existe de très belles histoires comme celle de la cuvée Coco d’Issé de la Distillerie du Gorvello. Originaire de Loire Atlantique, la pomme “Coco d’Issé” avait sombré dans l’oubli, vouée à une disparition imminente. C’est en découvrant, par hasard, ses caractéristiques aigre-amères dans un livre, que Nicolas Poirier se lance à sa recherche. Il retrouve un dernier plant unique de cette ancienne variété dans un vieux verger conservatoire. D’un plant, il greffe et multiplie la variété pour en planter 800 pieds en 2012. La cuvée monovariétale Coco d’Issé était née.
Très particulière en goût comme en fermentation la pomme Coco d’Issé offre au cidre des arômes de fruits rouges et de sucre candi. Tantôt penchant vers les arômes de confiture de fraise, tantôt vers la framboise et le bourgeon de cassis, comme la cuvée 2019, la Coco est un petit bijou de vivacité et de fruité.
Prix Public
8,30€
Prix Abonné
7,90€
Rupture de stock
Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
Coco d’Issé
La Distillerie du Gorvello
Sulniac, Morbihan
Dans le cidre, il existe de très belles histoires comme celle de la cuvée Coco d’Issé de la Distillerie du Gorvello. Originaire de Loire Atlantique, la pomme “Coco d’Issé” avait sombré dans l’oubli, vouée à une disparition imminente. C’est en découvrant, par hasard, ses caractéristiques aigre-amères dans un livre, que Nicolas Poirier se lance à sa recherche. Il retrouve un dernier plant unique de cette ancienne variété dans un vieux verger conservatoire. D’un plant, il greffe et multiplie la variété pour en planter 800 pieds en 2012. La cuvée monovariétale Coco d’Issé était née.
Très particulière en goût comme en fermentation la pomme Coco d’Issé offre au cidre des arômes de fruits rouges et de sucre candi. Tantôt penchant vers les arômes de confiture de fraise, tantôt vers la framboise et le bourgeon de cassis, comme la cuvée 2019, la Coco est un petit bijou de vivacité et de fruité.
Prix Public
8,30€
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Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
Derrière la bouteille
Rencontre le producteur / la productrice
En plein cœur du Golfe du Morbihan se cache la Cidrerie Distillerie du Gorvello. Née en 1984 lorsque Gérard le Pocréau, distillateur ambulant, décide de planter des pommiers, la cidrerie devient rapidement une référence. Aujourd’hui reprise par Nicolas Poirier, la cidrerie exploite 24 hectares de vergers et réintègre des variétés anciennes. Les sites de Sulniac et de Marzan abritent désormais une trentaine de variétés de pommes et de poires. Entre conversion à l'agriculture biologique, agropastoralisme, travail sans intrants (sulfites, correcteurs...) et deuxième fermentations sur levures sélectionnées, Nicolas et son équipe nous proposent des cuvées de haut vol.
En plein cœur du Golfe du Morbihan se cache la Cidrerie Distillerie du Gorvello. Née en 1984 lorsque Gérard le Pocréau, distillateur ambulant, décide de planter des pommiers, la cidrerie devient rapidement une référence. Aujourd’hui reprise par Nicolas Poirier, la cidrerie exploite 24 hectares de vergers et réintègre des variétés anciennes. Les sites de Sulniac et de Marzan abritent désormais une trentaine de variétés de pommes et de poires. Entre conversion à l'agriculture biologique, agropastoralisme, travail sans intrants (sulfites, correcteurs...) et deuxième fermentations sur levures sélectionnées, Nicolas et son équipe nous proposent des cuvées de haut vol.
Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre
Notes de dégustation
Dans un verre ballon pour une dégustation à 10°C
Coco d'Issé
Dorée, bulles fines
Fruité
Un curry vert thaï
Doux
Fruité, acidulé
3%
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