La légende raconte que les Pitrou ont longtemps été décrits comme une famille d’idéalistes un peu fous. De fait, Maurice, le grand-père, fait parti de ces producteurs visionnaires qui ont dit non aux pesticides, quoique très populaires dans les années 60. Par la suite, le Domaine des 5 Autels sera l’une des premières fermes de France à bénéficier du label Agriculture Biologique. Aujourd’hui c’est Thibault, le petit-fils qui est garant de cet héritage et de sa devise : « entreprendre pour préserver ». Basés à Fierville Bray, sur des sols argilo-calcaires, la famille a planté 23 hectares de vergers en bio.