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Cidre Extra Chic Cidricchus

Extra Chic 2018

Simon Lemarié, Cidricchus

Géfosse-Fontenay, Calvados

Le cidre extra-brut “Extra-Chic” est le dernier né de Simon Lemarié de Cidricchus. Produit à partir de 3 variétés de pommes la Bisquet, Fréquin Rouge et Douce Coët il a été élevé en barrique à vin blanc, puis vieilli sur lattes pendant 9 mois pour enfin être dégorgé. Un cidre sec, charpenté, vineux, aux notes de cuir et de caramel.
Patience, il s’agit d’un cidre de garde ! Après quelques années en cave Extra Chic évoluera vers des notes torréfiées sans aucun sucre résiduel, de jolies surprises en prévision.

Etiquette réalisée en collaboration avec l’artiste plasticien L’Ombre de Chic

 

 

 

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Prix Public

11,50

Prix Abonné

10,90

? / 4

(0 note)

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Cidre Extra Chic Cidricchus

Extra Chic 2018

Simon Lemarié, Cidricchus

Géfosse-Fontenay, Calvados

? / 4

(0 note)

Le cidre extra-brut “Extra-Chic” est le dernier né de Simon Lemarié de Cidricchus. Produit à partir de 3 variétés de pommes la Bisquet, Fréquin Rouge et Douce Coët il a été élevé en barrique à vin blanc, puis vieilli sur lattes pendant 9 mois pour enfin être dégorgé. Un cidre sec, charpenté, vineux, aux notes de cuir et de caramel.
Patience, il s’agit d’un cidre de garde ! Après quelques années en cave Extra Chic évoluera vers des notes torréfiées sans aucun sucre résiduel, de jolies surprises en prévision.

Etiquette réalisée en collaboration avec l’artiste plasticien L’Ombre de Chic

 

 

 

Prix Public

11,50

Prix Abonné

10,90

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Derrière la bouteille

Rencontre le producteur / la productrice

Simon Lemarié, Cidricchus Géfosse-Fontenay, Calvados

Simon Lemarié, ingénieur en télécommunication de formation, s'est reconverti, il y a 4 ans, en "dieu du cidre" ! Ce jeune producteur rock'n'roll est revenu sur ses terres à Géfosse-Fontenay pour y reprendre les vergers hautes-tiges familiaux de 4ha en agriculture biologique et y planter ces nouveaux arbres. Avec Simon tout est naturel : pressage longue étreinte, fermentation en levures indigènes, prise de mousse en bouteille... Aucun ajout de gaz, ni d'agent de fermentation. Il conçoit aussi ses assemblages, non pas en fonction des catégories (brut, doux, demi-sec) mais des saveurs, et ça, on aime !

Simon Lemarié, Cidricchus
Simon Lemarié, Cidricchus Géfosse-Fontenay, Calvados

Simon Lemarié, ingénieur en télécommunication de formation, s'est reconverti, il y a 4 ans, en "dieu du cidre" ! Ce jeune producteur rock'n'roll est revenu sur ses terres à Géfosse-Fontenay pour y reprendre les vergers hautes-tiges familiaux de 4ha en agriculture biologique et y planter ces nouveaux arbres. Avec Simon tout est naturel : pressage longue étreinte, fermentation en levures indigènes, prise de mousse en bouteille... Aucun ajout de gaz, ni d'agent de fermentation. Il conçoit aussi ses assemblages, non pas en fonction des catégories (brut, doux, demi-sec) mais des saveurs, et ça, on aime !

Simon Lemarié, Cidricchus

Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre

Notes de dégustation

Dans un verre ballon à 11°C

Bisquet, Fréquin Rouge, Douce Couët

Dorée

Fruité

En cœur de repas avec un magret de canard

Extra Brut

Sec et charpenté

6%

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