French Revelation
Hogan's Cider
Alcester, Warwickshire
Lorsque les anglais s’attardent sur la méthode française de clarification haute, dite de “keeving” cela donne naissance à “The French Revelation”. Le nez discret de ce cidre cache des arômes bien plus complexes en bouche. On découvre alors un très bel équilibre entre l’amertume et une sucrosité qui vient nous enrober le palais. La recette de cette belle interprétation : des notes de pommes caramélisées, un peu de brettanomyces, des arômes boisés et une jolie longueur en bouche. De quoi redécouvrir la Bretagne dans les yeux des anglais.
Prix Public
6,90€
Prix Abonné
5,55€
Rupture de stock
Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
French Revelation
Hogan's Cider
Alcester, Warwickshire
Lorsque les anglais s’attardent sur la méthode française de clarification haute, dite de “keeving” cela donne naissance à “The French Revelation”. Le nez discret de ce cidre cache des arômes bien plus complexes en bouche. On découvre alors un très bel équilibre entre l’amertume et une sucrosité qui vient nous enrober le palais. La recette de cette belle interprétation : des notes de pommes caramélisées, un peu de brettanomyces, des arômes boisés et une jolie longueur en bouche. De quoi redécouvrir la Bretagne dans les yeux des anglais.
Prix Public
6,90€
Prix Abonné
5,55€
Rupture de stock
Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
Derrière la bouteille
Rencontre le producteur / la productrice
C’est en 1985 que Allen met les pieds dans le monde du cidre, sous l’impulsion de son voisin et mentor, John Stewart. Ce n’est que 20 ans plus tard, en 2005 que Allen et Jane Hogan vendent leur première cuvée produite en amateurs sur le marché de Stratford. Poussés par le succès de leur cidre 100% pur jus nos deux amateurs deviennent des professionnels : Hogan’s Cider était né.Le succès grandissant a permis à Allen et Jane de s’étendre et de se consacrer entièrement à la fabrication du cidre et à l’expérimentation de divers ingrédients et techniques tels que le sucre de fleur de sureau, le muscovado noir ou la clarification haute.
https://www.hoganscider.co.uk/
C’est en 1985 que Allen met les pieds dans le monde du cidre, sous l’impulsion de son voisin et mentor, John Stewart. Ce n’est que 20 ans plus tard, en 2005 que Allen et Jane Hogan vendent leur première cuvée produite en amateurs sur le marché de Stratford. Poussés par le succès de leur cidre 100% pur jus nos deux amateurs deviennent des professionnels : Hogan’s Cider était né.Le succès grandissant a permis à Allen et Jane de s’étendre et de se consacrer entièrement à la fabrication du cidre et à l’expérimentation de divers ingrédients et techniques tels que le sucre de fleur de sureau, le muscovado noir ou la clarification haute.
https://www.hoganscider.co.uk/
Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre
Notes de dégustation
Dans un Calice à 10°C
Dabinett
Ambrée
Fruité
Avec un fromage de chèvre à pâte molle et crémeuse
Brut
Fruité, tannique
4,8%
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