Le Journal du Sommelier
Yanna Delière & Virginie Thomas
Le Journal du Sommelier
320 pages pour voyager au cœur de l’effervescence cidricole. Après une année de travail, de recherches, de dégustations et de rencontres, Yanna Delière et Virginie Thomas explorent dans “Le Journal du Sommelier #1 Le Cidre” le monde de cette boisson ancestrale.
Retrouvez dans cette ouvrage les l’Histoire du Cidre et les origines de la pomme. Apprenez-en plus sur les différentes méthodes de production du cidre. Partez à la rencontre de producteurs du monde entier, de la Normandie au Vietnam en passant par le Danemark. Faites un arrêt par les plus belles tables gastronomiques pour découvrir des accords mets et cidres de choix. Découvrez des recettes de cocktails à base de cidre.
L’ouvrage de référence du monde cidricole.
EXPEDIE PAR LE JOURNAL DU SOMMELIER SOUS 3 SEMAINES
Photo © Loïc Gauthey
Prix Public
35,00€
Prix Abonné
35,00€
Rupture de stock
Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
Le Journal du Sommelier
Yanna Delière & Virginie Thomas
Le Journal du Sommelier
320 pages pour voyager au cœur de l’effervescence cidricole. Après une année de travail, de recherches, de dégustations et de rencontres, Yanna Delière et Virginie Thomas explorent dans “Le Journal du Sommelier #1 Le Cidre” le monde de cette boisson ancestrale.
Retrouvez dans cette ouvrage les l’Histoire du Cidre et les origines de la pomme. Apprenez-en plus sur les différentes méthodes de production du cidre. Partez à la rencontre de producteurs du monde entier, de la Normandie au Vietnam en passant par le Danemark. Faites un arrêt par les plus belles tables gastronomiques pour découvrir des accords mets et cidres de choix. Découvrez des recettes de cocktails à base de cidre.
L’ouvrage de référence du monde cidricole.
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Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
Derrière la bouteille
Rencontre le producteur / la productrice
Le Journal du Sommelier a un objectif éducatif. Chaque livre traite d’un sujet, présenté dans les moindres détails. Les thèmes choisis sont tous en lien avec le monde de la sommellerie. Autrement dit, tous les nectars de terroirs : boissons avec ou sans alcool, et régions viticoles. Le choix de ces différents sujets est fait en fonction des tendances qui animent le secteur de la sommellerie. Pour cette édition Yanna Delière et Virginie Thomas, les deux amies sommelières, ont travaillé ensemble pour créer ces 320 pages consacrées exclusivement aux cidres du monde entier. Graphistes, dessinateurs, sommeliers, chef de cuisine, chercheurs, producteurs, journalistes... ont également mis leur pierre à l'édifice pour rendre l'ouvrage complet, et accessible à tous les curieux.
Le Journal du Sommelier a un objectif éducatif. Chaque livre traite d’un sujet, présenté dans les moindres détails. Les thèmes choisis sont tous en lien avec le monde de la sommellerie. Autrement dit, tous les nectars de terroirs : boissons avec ou sans alcool, et régions viticoles. Le choix de ces différents sujets est fait en fonction des tendances qui animent le secteur de la sommellerie. Pour cette édition Yanna Delière et Virginie Thomas, les deux amies sommelières, ont travaillé ensemble pour créer ces 320 pages consacrées exclusivement aux cidres du monde entier. Graphistes, dessinateurs, sommeliers, chef de cuisine, chercheurs, producteurs, journalistes... ont également mis leur pierre à l'édifice pour rendre l'ouvrage complet, et accessible à tous les curieux.
Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre
Notes de dégustation
Avec les yeux
Yanna & Virginie
320 pages
A dévorer
Livre
5%
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