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L'Aubinière Cidres aux Epices

Aux épices

Cidrerie de L'Aubinière

Janzé

A l’Aubinière, Christine Saffray et Julien Brunel s’attèlent à la réinvention des recettes cidricoles ancestrales familiale. La cuvée de cidre aux épices est un clin d’œil aux origines alsaciennes de Julien, influencées par le vin chaud et la bière de Noël.
Infusé à froid pendant plusieurs semaines, la cannelle de Ceylan et l’anis étoilée nous ramènent au coin du feu. Un cidre surprenant et parfaitement équilibré aux notes épicées. L’anis apporte une pointe de fraîcheur et de mordant quand, la cannelle vient réchauffer la cuvée. Un mariage breton-alsacien qui fonctionne à merveille !

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Prix Public

10,10

Prix Abonné

9,60

58 en stock

? / 4

(0 note)

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

L'Aubinière Cidres aux Epices

Aux épices

Cidrerie de L'Aubinière

Janzé

? / 4

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A l’Aubinière, Christine Saffray et Julien Brunel s’attèlent à la réinvention des recettes cidricoles ancestrales familiale. La cuvée de cidre aux épices est un clin d’œil aux origines alsaciennes de Julien, influencées par le vin chaud et la bière de Noël.
Infusé à froid pendant plusieurs semaines, la cannelle de Ceylan et l’anis étoilée nous ramènent au coin du feu. Un cidre surprenant et parfaitement équilibré aux notes épicées. L’anis apporte une pointe de fraîcheur et de mordant quand, la cannelle vient réchauffer la cuvée. Un mariage breton-alsacien qui fonctionne à merveille !

Prix Public

10,10

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9,60

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Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Derrière la bouteille

Rencontre le producteur / la productrice

Cidrerie de L'Aubinière Janzé

Christine Saffray et Julien Brunel, ex-ingénieurs en biologie des plantes, reprennent en 2018 les vergers de la famille de Christine. Situés à Janzé, en Bretagne, ils revalorisent les 12 Ha de vergers et leurs 15 variétés locales. Récolte manuelle des pommes, haut degré de diversité dans les vergers, fermentation lente sans intrants et sans sulfites, prise de mousse naturelle... Le couple travaille avec passion et fait perdurer un patrimoine cidricole transmis de génération en génération. Les recettes familiales servent d'ailleurs de base pour les premières cuvées !

Cidrerie de L'Aubinière
Cidrerie de L'Aubinière Janzé

Christine Saffray et Julien Brunel, ex-ingénieurs en biologie des plantes, reprennent en 2018 les vergers de la famille de Christine. Situés à Janzé, en Bretagne, ils revalorisent les 12 Ha de vergers et leurs 15 variétés locales. Récolte manuelle des pommes, haut degré de diversité dans les vergers, fermentation lente sans intrants et sans sulfites, prise de mousse naturelle... Le couple travaille avec passion et fait perdurer un patrimoine cidricole transmis de génération en génération. Les recettes familiales servent d'ailleurs de base pour les premières cuvées !

Cidrerie de L'Aubinière

Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre

Notes de dégustation

Dans un verre ballon à 12°C

Judor, Bénédiction de sainte-Anne, Bedan Rouge, Bedan Blanc

Ambrée

Epicé

Tajines, Magret de Canard ou Pain d'épices

Brut

Fruité (fruits secs), épices

5%

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