A l’Aubinière, Christine Saffray et Julien Brunel s’attèlent à la réinvention des recettes cidricoles ancestrales familiale. La cuvée de cidre aux épices est un clin d’œil aux origines alsaciennes de Julien, influencées par le vin chaud et la bière de Noël.
Infusé à froid pendant plusieurs semaines, la cannelle de Ceylan et l’anis étoilée nous ramènent au coin du feu. Un cidre surprenant et parfaitement équilibré aux notes épicées. L’anis apporte une pointe de fraîcheur et de mordant quand, la cannelle vient réchauffer la cuvée. Un mariage breton-alsacien qui fonctionne à merveille !