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Poiré Domfront Jérôme Forget

Domfront 2018

Jérôme Forget - La Ferme de L'Yonnière

Torchamp, Orne

Le poiré Domfront est un petit trésor venu des confins de la Normandie, de la Bretagne et du Maine, devenu une AOC en 2002. Jérôme Forget fait parti des 15 producteurs à produire le Poiré Domfront avec tout ce que cela implique : les vaches pâturent sous les arbres centenaires et contribuent à l’entretien du verger, la récolte se fait manuellement pour ne pas abîmer ces fruits si délicats. A la mise en bouteille, pas de pasteurisation ni de gazéification.
Découvrez un poiré au nez fruité, légèrement vanillé et aux délicates notes d’agrumes.  En bouche, c’est nerveux, vivant avec une belle acidité, la poire explose et nous en met plein la vue.  Une virgule d’astringence et des notes de fruits confits, viennent compléter la rondeur qui nous enveloppe le palais.

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Prix Public

11,35

Prix Abonné

10,80

29 en stock

? / 4

(0 note)

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Poiré Domfront Jérôme Forget

Domfront 2018

Jérôme Forget - La Ferme de L'Yonnière

Torchamp, Orne

? / 4

(0 note)

Le poiré Domfront est un petit trésor venu des confins de la Normandie, de la Bretagne et du Maine, devenu une AOC en 2002. Jérôme Forget fait parti des 15 producteurs à produire le Poiré Domfront avec tout ce que cela implique : les vaches pâturent sous les arbres centenaires et contribuent à l’entretien du verger, la récolte se fait manuellement pour ne pas abîmer ces fruits si délicats. A la mise en bouteille, pas de pasteurisation ni de gazéification.
Découvrez un poiré au nez fruité, légèrement vanillé et aux délicates notes d’agrumes.  En bouche, c’est nerveux, vivant avec une belle acidité, la poire explose et nous en met plein la vue.  Une virgule d’astringence et des notes de fruits confits, viennent compléter la rondeur qui nous enveloppe le palais.

Prix Public

11,35

Prix Abonné

10,80

29 en stock

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Derrière la bouteille

Rencontre le producteur / la productrice

Jérôme Forget - La Ferme de L'Yonnière Torchamp, Orne

A 25 ans Jérôme a tout quitter pour renouer avec le monde agricole. C'est un paysan : il s'adonne à la production de viande, de lait et à la culture de céréales pour son troupeau. Et puis, il y a les poiriers, c'est à leurs côtés qu'il s'épanouit le plus. Au début, il y en avait 250, des arbres centenaires, bicentenaires et même tricentenaires. Depuis, il a replanté 500 autres poiriers. Il utilise des variétés endémiques qu'il s'adonne à mettre en valeur en explorant l’association de différentes variétés. Ses vaches pâturent aux pieds des vergers, la ramasse des poires se fait à la main, dans la bouteille pas de gazéification ni de pasteurisation, parce que comme dit Jérôme :"nos grands parents nous ont appris ce qu’était le bon goût au naturel, et il n’y a pas de raison que cela change !".

Jérôme Forget - La Ferme de L'Yonnière
Jérôme Forget - La Ferme de L'Yonnière Torchamp, Orne

A 25 ans Jérôme a tout quitter pour renouer avec le monde agricole. C'est un paysan : il s'adonne à la production de viande, de lait et à la culture de céréales pour son troupeau. Et puis, il y a les poiriers, c'est à leurs côtés qu'il s'épanouit le plus. Au début, il y en avait 250, des arbres centenaires, bicentenaires et même tricentenaires. Depuis, il a replanté 500 autres poiriers. Il utilise des variétés endémiques qu'il s'adonne à mettre en valeur en explorant l’association de différentes variétés. Ses vaches pâturent aux pieds des vergers, la ramasse des poires se fait à la main, dans la bouteille pas de gazéification ni de pasteurisation, parce que comme dit Jérôme :"nos grands parents nous ont appris ce qu’était le bon goût au naturel, et il n’y a pas de raison que cela change !".

Jérôme Forget - La Ferme de L'Yonnière

Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre

Notes de dégustation

Frappé à 7°C dans une flûte à champagne

Poires Plant de Blanc, Pomera, Gaubert

Cristalline, reflets verts

Fruité, agrumes

En accompagnement d'un plateau d'huîtres

Demi-sec

Fruité, épicé

4,5%

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