Sasha Crommar nous embarque une nouvelle fois dans son univers avec Kalysie, une co-fermentation comme il en a le secret : de la poire et du gingembre. Sa robe cristalline dévoile un nez de gingembre confit et de poire. En bouche, l’attaque est tonique, la poire s’accompagne de notes de fruits exotiques. Le gingembre, subtil, vient équilibrer la cuvée et lui apporter fraîcheur et complexité. La dégustation se termine sur une délicate note de citron poivré.