fbpx
Widr Cyril Zangs

Widr

Cyril Zangs

Glos, Calvados

Widr, pour la compression de “wine” et “cidre”, est un des ovnis du Docteur Zangs. Widr est un assemblage 50/50 de son cidre et du vin de Syrah d’Ardèche du vigneron Andréa Calek. Un nez de pomme fraîche et de cassis. Une attaque fraîche et tendue réchauffée par les tannins, ceux du vin rouge, et une légère astringence. On y retrouve des notes de fruits rouges bien sûr, mais aussi d’épices, si propre au syrah. Une cuvée complexe, décomplexée et atypique.

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Prix Public

21,40

Prix Abonné

20,40

23 en stock

? / 4

(0 note)

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Widr Cyril Zangs

Widr

Cyril Zangs

Glos, Calvados

? / 4

(0 note)

Widr, pour la compression de “wine” et “cidre”, est un des ovnis du Docteur Zangs. Widr est un assemblage 50/50 de son cidre et du vin de Syrah d’Ardèche du vigneron Andréa Calek. Un nez de pomme fraîche et de cassis. Une attaque fraîche et tendue réchauffée par les tannins, ceux du vin rouge, et une légère astringence. On y retrouve des notes de fruits rouges bien sûr, mais aussi d’épices, si propre au syrah. Une cuvée complexe, décomplexée et atypique.

Prix Public

21,40

Prix Abonné

20,40

23 en stock

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Derrière la bouteille

Rencontre le producteur / la productrice

Cyril Zangs Glos, Calvados

Cyril Zangs, aka Docteur Zangs est l'un des cidrerons fous du monde du cidre. Dans sa vie d'avant, Cyril travaillait pour une maison d'édition. Et puis, le vin est passé par là. Alors, il a pensé devenir vigneron avant de s'installer sur ces terres normandes et devenir cidreron (vous l'avez ?). Sur ses 5 hectares de vergers hautes tiges il cultive environ 70 variétés de pommes, pour lui "99% du travail se fait au verger". En cave, Cyril s'inspire du vin nature : aucun intrant et beaucoup de patience. Les pommes sont ramassées une à une à la main, les fermentations peuvent durer plus de 7 mois, les cidres sont élevés sur lies et chaque bouteille est dégorgée à la volée. Un travail de haute volée pour des cidres d'exception.

Cyril Zangs
Cyril Zangs Glos, Calvados

Cyril Zangs, aka Docteur Zangs est l'un des cidrerons fous du monde du cidre. Dans sa vie d'avant, Cyril travaillait pour une maison d'édition. Et puis, le vin est passé par là. Alors, il a pensé devenir vigneron avant de s'installer sur ces terres normandes et devenir cidreron (vous l'avez ?). Sur ses 5 hectares de vergers hautes tiges il cultive environ 70 variétés de pommes, pour lui "99% du travail se fait au verger". En cave, Cyril s'inspire du vin nature : aucun intrant et beaucoup de patience. Les pommes sont ramassées une à une à la main, les fermentations peuvent durer plus de 7 mois, les cidres sont élevés sur lies et chaque bouteille est dégorgée à la volée. Un travail de haute volée pour des cidres d'exception.

Cyril Zangs

Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre

Notes de dégustation

Dans un verre ballon à 11°C

50% cidre 50% syrah

Rosée

Fruité

Une salade de fruits rouges

Extra-Brut

Tannique, fruité

9%

Notez ce cidre,
votre avis nous intéresse !

Partagez votre avis à la communauté et aux producteurs

(0 note)

0 / 4

Il n’y a pas encore d’avis.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous aimerez aussi

Découvrez les cidres

Parce que vous en parlez le mieux

Vos (plus beaux) Avis 💛

Avis Client
Avis Box Calyce
Avis Client Calyce
Retour Client Calyce

Dégustez avec nous !

Abonnez-vous à la newsletter !

Contactez l'équipe Calyce !

Besoin d'un renseignement ?

Cidres artisanaux
de qualité

100%
pur jus

Agriculture
bio ou raisonnée

En direct producteur

1