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La Fabrication du Cidre

La Fabrication du Cidre

Avec l’aide de l’IFPC et d’oenologues, la production de cidre est de plus en plus technique et maîtrisée. Le terroir et l’auteur y trouvent toute leur place pour s’exprimer dans la bouteille et dans nos verres. 

Alors, comment fait-on du cidre ? 
Retour sur l’année de travail que demande la production d’une cuvée.

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Cidre Chaud

Cidre Chaud

Alors que le vin chaud s’est imposé comme la boisson hivernale, découvrez sa revisite : le cidre chaud ou mulled cider, un classique anglo-saxon ! 

A déguster au coin du feu entre deux pistes de ski ! 

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À propos de Calyce

Bienvenue sur le blog Calyce, dédié à la révolution cidricole ! Retrouvez ici nos articles rédigés par des expertes en la matière : histoire, types, fabrication ou encore évolutions, l'univers du cidre n'aura bientôt plus de secrets pour vous. Bonne lecture, et excellentes dégustations !

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