Elle est pour qui celle-là ?
COLLECTION 100% pur beurre
Tout comme Décembre, Janvier est un mois sous le signe du partage.
Alors que l’Epiphanie vient couronner la nouvelle année, la Chandeleur clôture en beauté ce mois 100% pur beurre.
Alors à vos poêles et vos pâtes feuilletées !
Ce mois-ci découvrez deux cidres à partager en tirant les rois ou en faisant sauter vos crêpes.
L’Epiphanie, la Chandeleur… Janvier est définitivement le mois du cidre
01
Les Vergers du Pays d’Othe
Au Pays d’Othe, la famille Verger fait la part belle à la tradition cidricole de la région. Installée depuis 1980, c’est aujourd’hui Thibault, le fils, qui maintient une production aussi exigente que passionnée. Composée de deux variétés de pommes emblématiques, la Judor et l’Avrolles, cette cuvée exprime toute la typicité de la région. Une mousse généreuse qui révèle une robe jaune pâle citronnée, un nez, des notes d’agrumes et en bouche c’est rafraîchissant, vif et acidulé.
02
Le Clos Moulin, le confidentiel
François Badier a créé par passion le cidre du Clos Moulin en 2019 après avoir racheté les vergers de son oncle, quelques années auparavant.
Cette cuvée confidentielle, exprime avec brio ce que le terroir du Cotentin a de si incroyable. C’est un cidre de caractère, tannique et charpenté. On y retrouve ces notes beurrées si particulières, ponctuées par une petite touche d’acidité qui lui apporte fraîcheur et complexité.
Le Clos Moulin : superbe cidre de grand caractère du Cotentin , belle complexité en bouche
Les Vergers du Pays d’Othe : je ne savais qu’on faisait du cidre dans cette région , belle découverte également très léger et fruité
Bravo à Calyce Cider pour ses découvertes , que d’excellents cidres très différents mais tous de grande qualité
Merci mille fois pour vos retours Martine ! Nous allons les partager aux producteurs, ils seront très heureux de savoir que leurs cuvées ont plu 🙂 Mission accomplie de notre côté, on a hâte de pouvoir recommencer à vous envoyer de nouvelles découvertes.