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Notre sélection de Poirés

Poiré AOC domfront, poiré breton, poiré fermier

8 résultats affichés

Le Poiré est le résultat de la fermentation alcoolique de jus de poires à poiré. Nous pouvons retracer les premières mentions du poiré au IVe siècle qui évoquent l’existence d’une boisson fermentée proche du cidre sous le nom de “Piracium”.

Le poiré est l’une des boissons naturelles effervescente les plus délicates et rares. De fait, les poiriers demandent un terroir (sol et climat) spécifique à leur survie. Ainsi, il est principalement produit dans la Manche, la Mayenne, l’Ille et Vilaine, le Loir et Cher, le Pays de Bray Picard et surtout, dans l’Orne Domfrontais.
Le Domfront bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée depuis 2002. Il abrite 18 poiriculteurs garants de la préservation d’arbres parfois centenaires et de leur savoir-faire. 

Aussi appelé “Champagne Normand“, le poiré est majoritairement produit avec la variété de poire “Plant de Blanc” (au minimum 40% du Poiré Domfront) 

Sa robe jaune pâle et son effervescence fine dévoilent des notes florales et des notes d’agrumes et de fruits exotiques.
Il se déguste frappé dans un verre à vin ou un verre à champagne, à l’apéritif ou encore avec des poissons blancs ou des gâteaux au chocolat, qu’il accompagne à merveille.

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