fbpx
Sydre Argelette Eric Bordelet

Argelette 2018

Eric Bordelet

Hauteville, Mayenne

Argelette est l’oeuvre d’Eric Bordelet le « pape du cidre ». Comme l’ensemble des cidres de Bordelet, Argelette désigne le sol sur lequel poussent les pommes assemblées dans cette cuvée. Ici, l’argelette est le nom donné par les anciens au terroir schisteux. Un cidre équilibré entre acidité et rondeur, minéralité et vivacité avec des notes de pommes compotées, de citron, d’épices et de cuir.
Notre conseil : les cuvées d’Eric Bordelet sont de très bonne garde, n’hésitez pas à la conserver pendant quelques années, elle gagnera en complexité !

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Prix Public

19,50€

Prix Abonné

17,50€

18 bouteilles restantes

? / 4

(0 note)

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Sydre Argelette Eric Bordelet

Argelette 2018

Eric Bordelet

Hauteville, Mayenne

? / 4

(0 note)

Argelette est l’oeuvre d’Eric Bordelet le « pape du cidre ». Comme l’ensemble des cidres de Bordelet, Argelette désigne le sol sur lequel poussent les pommes assemblées dans cette cuvée. Ici, l’argelette est le nom donné par les anciens au terroir schisteux. Un cidre équilibré entre acidité et rondeur, minéralité et vivacité avec des notes de pommes compotées, de citron, d’épices et de cuir.
Notre conseil : les cuvées d’Eric Bordelet sont de très bonne garde, n’hésitez pas à la conserver pendant quelques années, elle gagnera en complexité !

Prix Public

19,50€

Prix Abonné

17,50€

18 bouteilles restantes

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Derrière la bouteille

Rencontre le producteur / la productrice

Eric Bordelet Hauteville, Mayenne

Eric Bordelet est l'ex-sommelier d'Alain Passard à l'Arpège. Le monde du vin a donné forme à son travail en tant que cidriculteur, on dit d'ailleurs qu'il est le premier "vigneron du cidre et du poiré". A la fin des années 90, alors que c'est parents sont prêts à céder la ferme familiale pour partir à la retraite, il prend la main avec une idée en tête : appliquer au cidre ce qu'il a appris de l’œnologie. C'est en Basse-Normandie, en Mayenne exactement, qu'il chouchoute ses 19 hectares de pommiers et poiriers. Il connait aussi ses sols et sous-sols par cœur. Il travaille en accord avec eux, ils sont les garants de chacune de ces cuvées parcellaires. En plus de sa précision et sa connaissance parfaite de son terroir, Eric Bordelet récolte manuellement ses pommes pour une fermentation lente et une prise de mousse naturelle.

Eric Bordelet
Eric Bordelet Hauteville, Mayenne

Eric Bordelet est l'ex-sommelier d'Alain Passard à l'Arpège. Le monde du vin a donné forme à son travail en tant que cidriculteur, on dit d'ailleurs qu'il est le premier "vigneron du cidre et du poiré". A la fin des années 90, alors que c'est parents sont prêts à céder la ferme familiale pour partir à la retraite, il prend la main avec une idée en tête : appliquer au cidre ce qu'il a appris de l’œnologie. C'est en Basse-Normandie, en Mayenne exactement, qu'il chouchoute ses 19 hectares de pommiers et poiriers. Il connait aussi ses sols et sous-sols par cœur. Il travaille en accord avec eux, ils sont les garants de chacune de ces cuvées parcellaires. En plus de sa précision et sa connaissance parfaite de son terroir, Eric Bordelet récolte manuellement ses pommes pour une fermentation lente et une prise de mousse naturelle.

Eric Bordelet

Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre

Notes de dégustation

Dans un verre ballon à 10°C

20 variétés de pommes : Kermerien, Damelot...

Ambrée

Fruité, Epicé

En entrée avec des sardines grillées ou en dessert pour accompagner une tarte tatin

Extra-Brut

Fruité, épicé

6,5%

Notez ce cidre,
votre avis nous intéresse !

Partagez votre avis à la communauté et aux producteurs

(0 note)

0 / 4

Il n’y a pas encore d’avis.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous aimerez aussi

Découvrez les cidres

Parce que vous en parlez le mieux

Vos (plus beaux) Avis 💛

Avis Client
Avis Box Calyce
Avis Client Calyce
Retour Client Calyce

Dégustez avec nous !

Abonnez-vous à la newsletter !

Contactez l'équipe Calyce !

Besoin d'un renseignement ?

Cidres artisanaux
de qualité

100%
pur jus

Agriculture
bio ou raisonnée

En direct producteur

1