Cidre Demi Sec Clos du Mont Viné

Clos du Mont Viné – Demi Sec

Clos du Mont Viné

Vesly, Vexin Normand

Voilà quatre générations que la famille Hyest perpétue son savoir-faire au sein du Clos du Mont Viné. 5 hectares de pommiers à cidre et un école d’équitation perchés sur une petite colline de l’Eure. Le cidre demi-sec du Clos du Mont Viné est la première cuvée de Constance Hyest depuis qu’elle a repris la ferme familiale du Vexin Normand l’année dernière. Elle nous offre donc ici sa première cuvée : un cidre rond, avec très peu d’amertume, juste ce qu’il faut pour créer un bel équilibre. Un cidre de gouleyant, idéal pour les soirées ensoleillées.

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Prix Public

4,40€

Prix Abonné

3,96€

7 en stock

? / 4

(0 note)

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Cidre Demi Sec Clos du Mont Viné

Clos du Mont Viné – Demi Sec

Clos du Mont Viné

Vesly, Vexin Normand

? / 4

(0 note)

Voilà quatre générations que la famille Hyest perpétue son savoir-faire au sein du Clos du Mont Viné. 5 hectares de pommiers à cidre et un école d’équitation perchés sur une petite colline de l’Eure. Le cidre demi-sec du Clos du Mont Viné est la première cuvée de Constance Hyest depuis qu’elle a repris la ferme familiale du Vexin Normand l’année dernière. Elle nous offre donc ici sa première cuvée : un cidre rond, avec très peu d’amertume, juste ce qu’il faut pour créer un bel équilibre. Un cidre de gouleyant, idéal pour les soirées ensoleillées.

Prix Public

4,40€

Prix Abonné

3,96€

7 en stock

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Derrière la bouteille

Rencontre le producteur / la productrice

Clos du Mont Viné Vesly, Vexin Normand

Constance Hyest a débuté sa carrière loin de la ferme familiale, en tant qu'acheteuse à Nice. C'est en 2014 qu'elle revient sur ses terres normandes. « Personne ne voulait reprendre la ferme. Donc je me suis proposée. » D'abord l'écurie auprès des chevaux, puis peu à peu elle reprend les rênes de la production cidricole et des 5 hectares de vergers plantés par son père Emmanuel, en 1987. Constance est officiellement agricultrice depuis 2019 et a connu ses premières galères, ses premières cuvées perdues... et son gros projet : l'agrotourisme à la ferme autour du cidre et de l'équitation.

Clos du Mont Viné
Clos du Mont Viné Vesly, Vexin Normand

Constance Hyest a débuté sa carrière loin de la ferme familiale, en tant qu'acheteuse à Nice. C'est en 2014 qu'elle revient sur ses terres normandes. « Personne ne voulait reprendre la ferme. Donc je me suis proposée. » D'abord l'écurie auprès des chevaux, puis peu à peu elle reprend les rênes de la production cidricole et des 5 hectares de vergers plantés par son père Emmanuel, en 1987. Constance est officiellement agricultrice depuis 2019 et a connu ses premières galères, ses premières cuvées perdues... et son gros projet : l'agrotourisme à la ferme autour du cidre et de l'équitation.

Clos du Mont Viné

Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre

Notes de dégustation

Dans un verre ballon pour une dégustation à 9°C

Douces et douces amères

Ambrée et bulles fines

Végétal

En entrée, avec un croustillant de sésame au chèvre frais

Demi-sec

Fruité, légèrement acidulé

4,5%

Notez ce cidre,
votre avis nous intéresse !

Partagez votre avis à la communauté et aux producteurs

(0 note)

0 / 4

Il n’y a pas encore d’avis.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous aimerez aussi

Découvrez les cidres

Vous avez une question ?

Nous avons sûrement la réponse

FAQ

Dégustez avec nous !

Abonnez-vous à la newsletter !

Contactez l'équipe Calyce !

Besoin d'un renseignement ?

Cidres artisanaux
de qualité

100%
pur jus

Agriculture
bio ou raisonnée

En direct producteur

1