La Sapinière Cidre Demi Sec

La Sapinière – Cidre Demi-Sec

Ferme de La Sapinière, Michel Legallois

Saint-Laurent- Sur-Mer, Bessin

La Ferme de la Sapinière ouvre la voie jusqu’aux plages du débarquement. A quelques kilomètres de là, l’océan influe sur les pommiers, les pommes et donne aux cidres de Michel et Philippe Legallois toute leur typicité. Les 23 ha de vergers regroupent 32 variétés de pommes, dont certaines spécifiques au Bessin. Ici, leur cidre demi-sec oscille entre le douceur de l’abricot, des notes boisées, et l’acidité du citron. Un très bel équilibre.

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Prix Public

4,20€

Prix Abonné

3,78€

21 en stock

? / 4

(0 note)

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

La Sapinière Cidre Demi Sec

La Sapinière – Cidre Demi-Sec

Ferme de La Sapinière, Michel Legallois

Saint-Laurent- Sur-Mer, Bessin

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La Ferme de la Sapinière ouvre la voie jusqu’aux plages du débarquement. A quelques kilomètres de là, l’océan influe sur les pommiers, les pommes et donne aux cidres de Michel et Philippe Legallois toute leur typicité. Les 23 ha de vergers regroupent 32 variétés de pommes, dont certaines spécifiques au Bessin. Ici, leur cidre demi-sec oscille entre le douceur de l’abricot, des notes boisées, et l’acidité du citron. Un très bel équilibre.

Prix Public

4,20€

Prix Abonné

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21 en stock

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Derrière la bouteille

Rencontre le producteur / la productrice

Ferme de La Sapinière, Michel Legallois Saint-Laurent- Sur-Mer, Bessin

Dans la région naturelle du Bessin, à deux pas des plages du débarquement, trône fièrement La Ferme de La Sapinière. A la tête de cette exploitation familiale deux frères : Michel et Philippe Legallois. Auparavant producteurs pour les transformateurs industriels, c'est en 1991 qu'ils sautent le pas et produisent leur propre cidre. 1500 bouteilles seront produites cette année là. En 30 ans, Michel est devenu un des pionniers de la production artisanale, sans pasteurisation et en prise de mousse naturelle. Il exprime tout son talent dans ses bouteilles : "La pomme, fruit du Paradis, est un atout formidable pour un passionné, elle permet de donner naissance à tant d’idées, de créations qu’elle devient un péché de gourmandise."

http://www.producteur-cidre.com/

Ferme de La Sapinière, Michel Legallois
Ferme de La Sapinière, Michel Legallois Saint-Laurent- Sur-Mer, Bessin

Dans la région naturelle du Bessin, à deux pas des plages du débarquement, trône fièrement La Ferme de La Sapinière. A la tête de cette exploitation familiale deux frères : Michel et Philippe Legallois. Auparavant producteurs pour les transformateurs industriels, c'est en 1991 qu'ils sautent le pas et produisent leur propre cidre. 1500 bouteilles seront produites cette année là. En 30 ans, Michel est devenu un des pionniers de la production artisanale, sans pasteurisation et en prise de mousse naturelle. Il exprime tout son talent dans ses bouteilles : "La pomme, fruit du Paradis, est un atout formidable pour un passionné, elle permet de donner naissance à tant d’idées, de créations qu’elle devient un péché de gourmandise."

http://www.producteur-cidre.com/

Ferme de La Sapinière, Michel Legallois

Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre

Notes de dégustation

Dans un verre ballon à 10°C

Amères, douces-amères, acidulées : Gros Bois de Bayeux, Gagnevin, Feuillard, Douce Moen, Douce Couet, Douce Moen

Dorée et bulles fines

Fruité (abricot)

En accompagnement d’une épaule d’agneau aux épices et miel

Demi-sec

Fruité, tannique et virgule d’acidité

4%

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