Cidre normand Imogène

Cidre Imogène

Mathilde de Bazouges

Cambremer

Imogène, comme les noms de femmes que donnaient les navigateurs à leur bateau. Imogène, c’est la première aventure dans le cidre en solo de Mathilde de Bazouges. Sa première « galère » aussi. Imaginée comme un « scrumpy », ces cidres anglais « faits maison »,  la cuvée Imogène a vu le jour après 3 fermentations lentes. Attention, ne vous fiez pas uniquement à son bouquet floral et délicat, presque pâtissier, qui cache, en bouche, un cidre sec, brut, net, parfaitement équilibré entre amertume et acidité.

Le cidre Imogène est née dans sa pico production : un labo pour apprivoiser de nouvelles variétés, nouvelles techniques et nouvelles envies. Sans adjonction, en prise de mousse naturelle, et non filtré (il y a un petit dépôt)… Savourez-le, il n’existe que 120 bouteilles de ce cidre !

Puissant
Fruité
Boisé
Tannique
Floral

Prix Public

4,60€

Prix Abonné

4,10€

12 en stock

? / 4

(0 note)

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Cidre normand Imogène

Cidre Imogène

Mathilde de Bazouges

Cambremer

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Imogène, comme les noms de femmes que donnaient les navigateurs à leur bateau. Imogène, c’est la première aventure dans le cidre en solo de Mathilde de Bazouges. Sa première « galère » aussi. Imaginée comme un « scrumpy », ces cidres anglais « faits maison »,  la cuvée Imogène a vu le jour après 3 fermentations lentes. Attention, ne vous fiez pas uniquement à son bouquet floral et délicat, presque pâtissier, qui cache, en bouche, un cidre sec, brut, net, parfaitement équilibré entre amertume et acidité.

Le cidre Imogène est née dans sa pico production : un labo pour apprivoiser de nouvelles variétés, nouvelles techniques et nouvelles envies. Sans adjonction, en prise de mousse naturelle, et non filtré (il y a un petit dépôt)… Savourez-le, il n’existe que 120 bouteilles de ce cidre !

Prix Public

4,60€

Prix Abonné

4,10€

12 en stock

Puissant
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Boisé
Tannique
Floral

Pasteurisation : Oui | Non

Effervescence naturelle : Oui | Non

Derrière la bouteille

Rencontre le producteur / la productrice

Mathilde de Bazouges Cambremer

Amatrice de spiritueux Mathilde s'intéresse au patrimoine industriel des distilleries comme guide touristique. Après avoir travaillé dans la communication puis dans une maison d'édition Mathilde enfile ses bottes sans jamais refermer ses livres en 2017 comme stagiaire pendant un semestre passionnant au Domaine Antoine Marois. " J'y bois pour la première fois un cidre que j'aime : de ceux qui délient les langues tant il y a long à en dire." Depuis elle exerce comme Maître de Chai conseil auprès d'une cidrerie du Pays d'Auge et à l'assemblage de Calvados dans le Domfrontais.

Mathilde de Bazouges
Mathilde de Bazouges Cambremer

Amatrice de spiritueux Mathilde s'intéresse au patrimoine industriel des distilleries comme guide touristique. Après avoir travaillé dans la communication puis dans une maison d'édition Mathilde enfile ses bottes sans jamais refermer ses livres en 2017 comme stagiaire pendant un semestre passionnant au Domaine Antoine Marois. " J'y bois pour la première fois un cidre que j'aime : de ceux qui délient les langues tant il y a long à en dire." Depuis elle exerce comme Maître de Chai conseil auprès d'une cidrerie du Pays d'Auge et à l'assemblage de Calvados dans le Domfrontais.

Mathilde de Bazouges

Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre

Notes de dégustation

Dans un Chalice à 10°C

Douces amères et couteau

Jaune opaque, non filtrée

Floral

A l'anglaise avec un Fish&Chips

Extra-Brut

Fruité, beurré

6,5%

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